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单晶冰糖和黄冰糖有什么区别

发布时间:8/16/2022 2:49:17 AM作者:56398gm23来源:

单晶冰糖和黄冰糖有什么区别-单晶冰糖机器多晶冰糖生产机器设备

单晶冰糖机器.jpg

1:冰糖是用白砂糖提炼而成的块状晶体!一般是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经过溶解,洁净,等一系列的工艺之后,制成的大颗粒块状结晶糖。一般分为两种,一种是呈透明色,一种是呈半透明色

单晶冰糖和多晶黄冰糖,二者的营养也有所不同!单晶冰糖的钙含量是1.61毫克,而黄冰糖的含量则高达8.18毫克;镁元素的含量,单晶冰糖是0.229毫克,黄冰糖是2.07毫克;磷元素的含量差不多;再就是钾元素也相差很多,单晶冰糖的钾元素是每100克含有0.304毫克,而黄冰糖则是1.69毫克!

主要区别在于颜色上、制作工艺、纯度、大小。

1、颜色区别:黄冰糖按颜色来分,主要包括白色、淡黄色、浅灰色;而单晶冰糖基本为白色。

2、制作工艺的区别:黄冰糖是白砂糖和水在加热到118-120度,经过冷却、7天恒温结晶而成的。而单晶体冰糖是将白砂糖在80度的水里溶解、降温形成超饱和溶液、结晶析出。

3、纯度的区别:因为结晶过程不同,黄冰糖的纯度比多晶冰糖相对要更高一点。

4、大小的区别:由于制作工艺的不同,黄冰糖的产生比单晶冰糖要大得多。

多晶冰糖生产机器设备.jpg

单晶黄冰糖和单晶白冰糖的区别通常是颜色、纯度和制作工艺不同。多晶冰糖按颜色分,主要有白色、浅黄色和浅灰色,单晶冰糖基本是白色,单晶冰糖的纯度高于多晶冰糖。多晶冰糖是由白砂糖和水在冷却和恒温7天后结晶而成,加热到118-120度。单晶冰糖只在80度水中溶解白砂糖,冷却形成过饱和溶液并结晶。


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