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甜菜制糖生产工艺流程

发布时间:3/16/2022 7:08:55 AM作者:56398gm23来源:

甜菜制糖生产工艺流程

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甜菜制糖的过程包括提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜、干燥等工序,其中后4道工序的工艺技术与甘蔗制糖的基本相同:


1、提汁,先要进行甜菜预处理和切丝,然后制取渗出汁。


2、预处理,甜菜在加工前要经过输送、除杂、洗涤等预处理。


3、渗出汁制取,以水为溶剂将菜丝中糖分提取出来的过程称渗出,得到的含糖水溶液叫渗出汁,提取糖分后的菜丝叫废粕。


4、清净,渗出汁中非糖分的存在会对加工造成困难,影响糖品质量并增加废蜜量和糖分损失。因此在进行糖汁浓缩和结晶之前要进行清净,以尽可能地清除非糖分。


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