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多晶冰糖加工

发布时间:6/16/2022 6:52:04 AM作者:56398gm23来源:

多晶冰糖加工

多晶糖又称为老冰糖、土冰糖、块冰糖等,是用传统工艺生产而成的不规则晶体状冰糖。这种冰糖一般用来给食物上色、或者熬制果茶、果酒等。

多晶冰糖将白砂糖放入适量水加热溶解,进行煮糖,达到一定浓度后输入结晶盆,在结晶室内养晶一周后,取出将母液控尽,去掉砂底敲碎干燥后,混档包装出厂

多晶冰糖生产

回溶白砂糖在化糖锅里浓缩到结晶点,将溶糖水放入结晶器,七天后完成自然结晶,结晶率55-60%。剩余糖液回砂糖车间。 每天用回溶糖100吨。

多晶冰糖加工.jpg


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